O molho picante cigano é um molho de tomate apimentado e bem temperado. É bem fácil de fazer e em meia hora fica pronto.
Depois, você pode aproveitá-lo em quaisquer receitas que você desejar.
Ingredientes:
- 1 quilo de tomate italiano
- 5 pimentas cayena
- 6 dentes de alho
- Sal
- Açúcar
- Manteiga
Modo de Preparo:
Descasque e tire as sementes do tomate e reserve-os. Em um frigideira, adicione um pouco de manteiga e doure os alhos.
Tire-os do fogo e acrescente a pimenta. Volte ao fogo e adicione os tomates reservados. Deixe refogar até que vire uma pasta.
Retire a pimenta e os alhos. Passe por um passa-purê e coe. Acerte o ponto de acidez com uma pitada de açúcar.
Deixe um comentário