Molho Cigano de Tomate com Raiz Forte

Molho Cigano de Tomate com Raiz Forte

O molho cigano de tomate com raiz forte é denso e tem um sabor marcante. Cada ingrediente faz toda diferença neste molho que, provavelmente, vai bem com qualquer massa.

Ingredientes:

  • 6 tomates maduros e picados
  • 1 cebola grande picada ou ralada
  • 1 xícara de bardana picada bem miúda
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 copos de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 cálice de vinho tinto
  • Tomilho fresco

Modo de Preparo:

Refogue os tomates, a cebola, a bardana e o alho no azeite e adicione a pitada de açúcar. Em seguida, a água e o sal.

Tampe a panela e deixe cozinhando até desmanchar o tomate. Acrescente o gengibre ralado e mexa bem. Quando estiver no ponto de refogar de novo, bata tudo no liquidificador e volte para a panela com o cálice de Vinho tinto.

Mexa e verifique o sal. Coloque o tomilho fresco na hora de servir.

Veja  Salada Cigana de Alface com Molho de Azeite

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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