Cubos de Porco à Camponesa

Cubos de Porco à Camponesa

Cubos de porco à camponesa é uma receita cigana de lombo e pernil de porco com aspargos, tomates e batatas cozidos.

É um ótimo prato cigano pra quem gosta de carne e legumes.

Ingredientes:

  • 1 kg de cubos de lombo e pernil
  • Sumo de 1 limão
  • Azeite à gosto
  • Sal à gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola bem picadinha
  • Aspargos à gosto
  • Tomates cereja à gosto
  • Batatas miúdas à gosto
  • Orégano à gosto
  • Salsinha fresca picada à gosto

Modo de Preparo:

Limpe os cubos de lombo e pernil e tempere-os com o sumo de limão. Refogue no azeite, sal, alho e cebola. Coloque as batatas para cozinhar com água e sal – você pode deixar as cascas, se quiser.

Quando as batatas estiverem cozidas, refogue-as no azeite com sal e orégano, depois junte os tomates e a salsinha fresca picada.

Quando a carne estiver bem cozida – use uns dois copos grandes de água, deixe que ela seque e, em seguida, vai começar a fritar, então refogue novamente para ela ficar bem douradinha e junte o aspargo.

Abaixe o fogo e tampe a panela. Logo em seguida, acrescente a batata e o tomate. Misture bem e coloque um pinguinho de água – só para subir o vapor, depois tampe e deixe abafado por 5 minutos.

Sirva em seguida.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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