Sanduíche Aberto de Pernil Cigano

Sanduíche Aberto de Pernil Cigano

O sanduíche aberto de pernil cigano é feito com fatias de pão caseiro e leva um recheio incrível. É um bom sanduíche para ser saboreado a qualquer momento e para aproveitar sobras de pernil.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de pernil picado finamente
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 7 ameixas pretas sem caroço
  • Azeite à gosto
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de água
  • Cebolinha e salsinha à gosto
  • Páprica à gosto (opcional)
  • Fatias de pão caseiro
  • Pasta de creme de queijo
  • Geleia de damasco ou hortelã

Modo de Preparo:

Leve à frigideira o pernil picado finamente, a cebola em cubos, os dentes de alho amassados, as ameixas pretas sem caroço, o azeite, a pitada de sal e deixe juntar água.

Refogue até dourar bem e acrescente a água. Verifique o sal e coloque a cebolinha e salsinha a gosto. Se for acrescentar páprica, faça isso agora.

Tampe a panela e separe uma generosa fatia de pão caseiro – aberto. Pão de trigo saraceno fica ótimo nesta receita.

Primeiro, coloque uma camada de pasta de creme de queijo e, depois, de geleia. Por fim, coloque o recheio de pernil.

Serve de 2 a 4 sanduiches.

Dica: Experimente usar mostarda dijon na base do sanduiche.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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