Mini Rainhas com Lombo Cremoso Cigano, Salada Cigana e Nacons de Aspargos Ciganos

Mini Rainhas com Lombo Cremoso Cigano, Salada Cigana e Nacons de Aspargos Ciganos

As mini rainhas com lombo cigano, a salada cigana e os nacons de aspargos ciganos são uma refeição completa cigana que mistura legumes, carne e frutas.

Em um único prato você desfrutará de toda a cremosidade das mini rainhas, com toda a refrescancia da salada e a crocância dos nacons.

Mini Rainhas com Lombo Cremoso Cigano

Ingredientes:

  • 4 mini abóboras
  • Azeite à gosto
  • 6 cravos da índia
  • Sal à gosto
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Salsinha e cebolinha picadas à gosto
  • 4 filés de pernil em tiras
  • 1 xícara (café) de vinho branco
  • 1 pitada de páprica doce
  • 1 xícara de queijo cremoso ou requeijão culinário
  • 1 xícara (café) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Corte o topo das mini abóboras e retire as sementes. Coloque-as para ferver com água, azeite à gosto, os cravos da índia e sal à gosto por 20 minutos.

Numa frigideira funda, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, a cebola ralada, os dentes de alho amassados e a salsinha e cebolinha picadas à gosto.

Refogue e, quando o alho e a cebola estiverem dourados, coloque os filés de pernil em tiras. Refogue e acrescente o vinho branco e a páprica doce e deixe dourar – sempre mexendo.

Retire a polpa das abóboras já cozidas (cuidado para não desmanchá-las, deve dar mais ou menos 1 colher (sopa) cheia de cada uma) e acrescente à carne, misturando até incorporar.

Salpique sal na carne e acrescente o queijo cremoso ou requeijão culinário. Mexa, acrescente uma xícara (café) de água e deixe ferver.

Coloque o creme de leite fresco, mexa, deixe que aqueça e verifique o sal. Recheie as abóboras e sirva.

Salada Cigana

Ingredientes:

  • Tomates cerejas
  • Mozarela de búfala
  • Melão
  • Alho torrado
  • Azeite
  • Sal
  • Manjericão fresco
  • Gergelim negro
Veja  Arroz Cigano (Doce)

Modo de Preparo:

Em uma saladeira, pique os tomates ao meio e a mozarela em cubos (mais ou menos do tamanho dos tomates partidos).

Pique o melão também em cubos e acrescente à saladeira juntamente com o alho torrado à gosto. Tempere com azeite e sal e misture tudo.

Para finalizar, coloque algumas folhas de manjericão fresco e salpique gergelim negro.

Nacons de Aspargos Ciganos

Ingredientes:

  • 8 mini pães
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • Canela em pó à gosto

Modo de Preparo:

Misture o leite, o sal, o azeite, o sumo de limão e a canela em pó à gosto em uma vasilha, corte os mini pães ao meio e deixe-os de molho nesta mistura por algum tempo.

Coloque-os numa frigideira antiaderente ou na chapa e aperte-os até ficarem dourados (dos dois lados). Sirva quente com pasta de aspargos temperados.


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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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