O consumê de legumes dourados cigano é uma receita para ser feita no natal e leva uma grande variedade de hortaliças.
Seu preparo é bem fácil e ainda pode lhe render um caldo de legumes para utilizar em outras receitas, caso deseje.
O consumê de legumes dourados cigano é um prato para ser servido antes da ceia. É para dar aquela forrada no estômago até guardar o prato principal.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes, cortadas em cubos e sem casca
- 1 alho poró fatiado
- 7 dentes de alho descascados
- 1 cenoura grande picada
- 1 pimenta de cheiro
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 abobrinha pequena, cortada com casca e tudo
- 3 cardamomos verdes
Modo de Preparo:
Coloque tudo em uma panela com 2 litros de água e deixe cozinhar até chegar à metade da água. Se quiser, retire daí uma xícara de caldo de legumes para utilizar em suas receitas.
O restante, coloque tudo no liquidificador e bata até desmanchar. Volte para a panela e verifique o sal. Acrescente 1 copo de leite misturado com uma colher (sopa) de fubá torrado fino.
Misture e sirva antes da ceia.
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