Carne Recheada com Linguiça Cigana

Carne Recheada com Linguiça Cigana

Esta carne recheada com linguiça é uma comida típica cigana pra quem adora carne e um bom tempero. É fácil de fazer e rende 16 porções, podendo ser servida em refeições especiais, festas e como oferenda para o povo cigano espiritual.

Ingredientes:

  • 1 fraldinha (700g)
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 300g de linguiça fresca sem pele, esmigalhada
  • 1 xícara (chá) de migalhas de pão
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:

Quando for comprar a fraldinha, peça ao açougueiro para cortá-la formando uma bolsa. Em casa, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino à gosto.

Misture a linguiça, as migalhas de pão, a salsa picada, a casca ralada de limão e o dente de alho amassado e recheie a carne.

Costure toda a borda com barbante. Numa panela grande ou assadeira, aqueça o óleo e doure aí os dois lados da carne.

Acrescente água aos poucos, até cozinhar por igual.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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