Pastéis Russos à Moda Cigana

Pastéis Russos à Moda Cigana

Os pastéis russos à moda cigana é uma receita de pastel russo adaptada por uma cigana, ou seja, com muito mais recheio e sabor.

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de azeite
  • 500 gramas de carne moída temperada (pode ser de qualquer carne – frango, porco ou carne de gado)
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • Sal à gosto
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 ovo cozido picado

Massa:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 30 gramas de fermento biológico (1 tablete ou 2 cubos)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 gema pra pincelar
  • 1 ovo inteiro
  • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente (1 tablete e com sal)

Modo de Preparo:

Recheio:

Leve a frigideira ao fogo com o azeite, a cebola e o alho e frite-os. Junte a carne moída e o tempere com a pimenta e o sal.

Refogue e deixe no ponto de servir, sem molho. Adicione o pimentão, a farinha de trigo e deixe por mais alguns minutos no fogo.

Desligue e coloque a cebolinha, a salsa e, por último, o ovo cozido picadinho. Misture tudo muito bem. Reserve.

Massa:

Misture o fermento com o açúcar muito bem. Junte o leite, a farinha, o ovo e a manteiga. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

Deixe descansar coberta por uns 30 minutos. Divida a massa, corte em rodelas e abra cada rodela com a mão, até que fique no formato ovalado, nem muito grande e nem muito pequena.

Recheie e feche apertando com os dedos na parte de cima. Parece uma trouxinha. Pincele com a gema. Coloque em assadeira sem untar e sobre papel manteiga.

Veja  Adja a Sastimôs (Sopa da Sorte Cigana)

Leve ao forno quente à 200°C preaquecido, até que dourem. Fique de olho, isso varia muito de forno pra forno, de 30 à 45 minutos.


Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Livros para Você Comprar:

Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

Site: elidaalexandre.com.br

YouTube: youtube.com/@ElidaAlexandre

Instagram: instagram.com/elidaalexandre9

TikTok: www.tiktok.com/@elidaalexandre9