POVO CIGANO

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Bolo de Carne Cigano

Bolo de Carne Cigano

O Bolo de Carne Cigano é uma receita típica cigana de encher os olhos e de dar água na boca. O preparo da receita é dividido em três etapas: massa, recheio e montagem, e leva muitos ingredientes.

Leva mais ou menos 1h e 40min para ficar pronto. Mas vale muito à pena fazer, principalmente para festas e como oferenda ao povo cigano espiritual.

Massa:

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne moída (da sua preferencia)
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo
  • 3 fatias de pão de forma
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparo:

Molhe o pão com o leite e misture bem todos os ingredientes.

Recheio:

Ingredientes:

  • 100 gramas de ricota esfarelada
  • 1 xícara de espinafre cozido
  • 10 tomates secos picados
  • Azeitonas picadas
  • 1 colher de sopa de requeijão de copo

Modo de Preparo:

Misture delicadamente todos os ingredientes.

Montagem:

Ingredientes:

  • 1 pacote de bacon em fatias para forrar uma forma de bolo inglês

Modo de Fazer:

Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon. No fundo da forma forrada, aperte metade da massa de carne.

Cubra com o recheio. Coloque o restante da massa de carne por cima. Dobre as fatias de bacon por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 30 minutos.

Vire o bolo em uma assadeira e asse por mais ou menos 20 minutos ou ate o bacon dourar levemente.

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