Braço Cigano (Pão Recheado)

Braço Cigano (Pão Recheado)

O Braço Cigano é um tipo de pão recheado típico da culinária cigana. Parece muito o popular pão pizza de algumas regiões do Brasil.

É fácil de preparar e serve bem em lanches, festas e como oferenda para o povo cigano espiritual.

Ingredientes:

Massa:

  • 1 e 1/2 tablete de fermento biológico fresco ou 1 pacote de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 220 ml de leite morno
  • 2 colheres (café) de sal
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 gema batida com margarina para pincelar

Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 1 tomate picado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento com o açúcar e acrescente o leite morno, o sal e a margarina. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos.

Mexa até desgrudar das mãos e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa ao meio (como 2 laranjas). Abra uma delas e coloque camadas de mussarela, presunto, tomate picado e orégano.

Enrole a massa como um rocambole. Faça o mesmo processo com a outra metade da massa. Deixe descansar um pouco antes de assar.

Pincele a gema batida com margarina e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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