Pão Doce com Cobertura de Creme Cigano

Pão Doce com Cobertura de Creme Cigano

O Pão Doce com Cobertura de Creme Cigano é um pão muito popular encontrado em padarias e supermercados, mas de origem cigana.

Ele é ideal para lanches e pode ser feito como oferenda para o povo cigano espiritual. Seu modo de preparo consiste em duas etapas: massa e cobertura.

Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 unidades de ovo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) (bem cheias) de amido de milho
  • 4 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Se quiser apressar o crescimento da massa, coloque o pacote de farinha por mais ou menos um minuto no microondas ou alguns minutos em forno quente, para que fique morna.

Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e vá misturando farinha com uma colher de pau. Quando a massa ficar firme demais para ser mexida com a colher de pau, continue com as mãos.

Amasse até a massa ficar lisa e soltar das mãos, usando mais farinha se preciso. Abra com o rolo, recheie e modele de acordo com o tipo de pão que queira fazer e deixe crescer no forno de microondas em temperatura mínima por cerca de 15 minutos (leia atentamente as instruções do fabricante do seu microondas para não estragar a massa) ou em forno morno até que dobre de volume.

Pincele com clara de ovo sem bater e leve ao forno para assar.

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Cobertura:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até esfriar.

Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e empregue a gosto. Quando o pão estiver frio, coloque montinhos do creme de baunilha decorativamente sobre o pão e sobre eles fixe metades de cerejas ao maraschino.

Informações Adicionais:

A massa é maravilhosa, super saborosa e fofinha. Para facilitar a aplicação da gema de ovo antes de assar, é interessante adicionar um pouquinho de café, isto ajuda a fluidez.


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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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