Pescoço de Peru à Moda Cigana

Pescoço de Peru à Moda Cigana

O pescoço de peru à moda cigana é um preparo de pescoço de peru com jiló e ameixa seca simples de fazer. É um dos pratos ciganos mais impressionantes e que agrada do rico ao pobre.

Ingredientes:

  • 1 pacote com mais ou menos 1 kg de pescoço de peru
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Salsinha e cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Jiló à gosto
  • Ameixa seca sem caroço à gosto
  • Sal à gosto

Modo de Preparo:

Lave e limpe os pescoços de peru e coloque-os numa panela juntamente com a cebola picada, os dentes de alho amassados e a salsinha e a cebolinha picadas.

Acrescente o óleo e refogue. Os pescoços vão soltar água e fritar sozinhos, então acrescente água aos poucos e vá cozinhando.

Deixe secar e continue mexendo. Repita a operação umas 4 vezes. Na última, acrescente o jiló e a ameixa seca sem caroço à gosto.

Coloque um copo de água e deixe chegar no ponto que quiser, com mais ou menos água. O sal deve ir à gosto.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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