Pescoço de Peru Cigano

Pescoço de Peru Cigano

O pescoço de peru cigano é um refogado feito com vagem. É um prato muito simples, porém muito saboroso. Serve muito bem em qualquer refeição.

Ingredientes:

  • 1 bandeja de vagem tipo japonesa limpas e sem os talos
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 cebola branca picada
  • 4 cabeças de alho bem picados
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre vermelho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino à gosto
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Pescoços de peru

Modo de Preparo:

Junte as cebolas picadas, o alho picado, o sumo de limão, o azeite, o vinagre vermelho, o sal, a pimenta do reino e o mel numa panela funda e refogue até que as cebolas já estejam bem macias.

Acrescente o pescoço de peru já limpo e misture. Tampe a panela e deixe que a própria água se junte para o primeiro refogado.

Misture novamente e acrescente 2 xícaras de água quente e deixe cozinhar até ser reduzido pela metade. Destampe, acrescente a vagem e vá misturando até tenha que colocar uma pequena quantidade de água, tampando novamente a panela.

Quando começar a fritar, misture e desligue.

Veja  Tempero Caseiro Cigano

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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