Sopa de Rhomí de Legumes Ralados

Sopa de Rhomí de Legumes Ralados

A sopa rhomí de legumes ralados é feita à base de vários legumes ralados no ralo grosso com uma pitada cigana. É uma sopa cigana, cremosa e saborosa.

Ingredientes:

  • 1 beterraba ralada no ralo grosso
  • 2 batatas grandes raladas no ralo grosso
  • 1 abobrinha verde ralada no ralo grosso
  • 2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
  • 1 inhame médio ralado no ralo grosso
  • 1 cebola grande ralada no ralo grosso
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de sal (rasa)
  • Salsinha e cebolinha à gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 ovos batidos

Modo de Preparo:

Refogue os dentes de alho e doure com a manteiga. Coloque os ingredientes ralados e acrescente a pitada de canela em pó, o sal, a salsinha e a cebolinha.

Refogue tudo muito bem e acrescente a água. Deixe ferver por 20 minutos na panela de pressão. Deve virar um creme.

Vá despejando os ovos batidos aos poucos e em fio, até cozinharem. Está pronto para servir.

Veja  Adja de Náuatle (Sopa de Tomates Cigana)

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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