Sopa Cigana de Grão de Bico

Sopa Cigana de Grão de Bico

A sopa cigana de grão de bico é uma sopa suculenta, com muitos ingredientes, mas muito fácil de fazer. Esta sopa é boa para quem está desejando emagrecer, mas comendo comida gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 1/2 copo de grão de bico
  • 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de turmeric, cúrcuma ou gengibre em pó
  • 2 batatas doces descascadas e cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de salsão picado fino
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 4 tomates frescos picados ou 1 lata de tomates descascados e sem pele
  • 2 pimentas de cheiro picadas
  • 2 colheres (sopa) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de alho poró
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de canela

Modo de Preparo:

Deixe o grão de bico á noite de molho e vá trocando a água. No dia seguinte, cozinhe-o por mais ou menos 15 minutos com bastante água, sal e óleo, e reserve.

Numa caçarola, ponha o azeite ou o óleo, as cebolas grandes picadas, os dentes de alho amassados, o turmeric ou cúrcuma ou gengibre em pó, as batatas doces descascadas e cortadas em cubos, o salsão picado fino, o pimentão cortado em rodelas, os tomates frescos picados ou a lata de tomates descascados e sem pele, as pimentas de cheiro picadas, a páprica picante, a salsinha, a cebolinha, o alho poro, a folha de louro, o sal, a pitada de canela e 4 copos de água.

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Acrescente o grão de bico, 2 copos de água e retire a folha de louro. Cozinhe numa panela de pressão, mais 20 minutos de fervura.

Verifique se os legumes estão bem cozidos e sirva com crótons ou pão fresco de centeio.

Veja  Purê do Rei (Fetê de los Gitanos)

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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