O chutney de abacaxi cigano é apimentado, tem um gosto marcante e preciso, e é feito bem no velho estilo indiano.
Pode ser feito para rechear pães ou comer acompanhado de queijo creme. Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer.
Ingredientes:
- 1 abacaxi picado
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pimenta de cheiro picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (café) de uva passa escura
- 3 à 4 colheres de açúcar
- 7 bagas de cardamomo
- 3 colheres de gengibre ralado
- 3 colheres de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
Coloque o abacaxi picado, o sal, a pimenta de cheiro picada, o azeite e a uva passa escura em uma panela e leve ao fogo.
Vá mexendo, acrescentando aos poucos o açúcar. Tampe a panela e abaixe o fogo. Acrescente as bagas de cardamomo e o gengibre ralado e deixe cozinhando por 5 minutos.
Destampe e acrescente o vinagre de maçã. Mexa e prove, se achar que precisa de mais doce, coloque mais açúcar. Quando terminar e tudo estiver macio, retire o cardamomo e deixe esfriar completamente;
Depois guarde na geladeira.
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