O Bolo de Carne Cigano é uma receita típica cigana de encher os olhos e de dar água na boca. O preparo da receita é dividido em três etapas: massa, recheio e montagem, e leva muitos ingredientes.
Leva mais ou menos 1h e 40min para ficar pronto. Mas vale muito à pena fazer, principalmente para festas e como oferenda ao povo cigano espiritual.
Massa:
Ingredientes:
- 1 quilo de carne moída (da sua preferencia)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 ovo
- 3 fatias de pão de forma
- ½ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparo:
Molhe o pão com o leite e misture bem todos os ingredientes.
Recheio:
Ingredientes:
- 100 gramas de ricota esfarelada
- 1 xícara de espinafre cozido
- 10 tomates secos picados
- Azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de requeijão de copo
Modo de Preparo:
Misture delicadamente todos os ingredientes.
Montagem:
Ingredientes:
- 1 pacote de bacon em fatias para forrar uma forma de bolo inglês
Modo de Fazer:
Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon. No fundo da forma forrada, aperte metade da massa de carne.
Cubra com o recheio. Coloque o restante da massa de carne por cima. Dobre as fatias de bacon por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 30 minutos.
Vire o bolo em uma assadeira e asse por mais ou menos 20 minutos ou ate o bacon dourar levemente.
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