O mexido de camarão cigano é feito com camarão rosa e arroz pronto e é daqueles pratos bem temperadinhos, que ainda dá para fazer umas variações.
Ingredientes:
- 750 gramas de camarão rosa limpo
- Suco de limão à gosto
- Sal à gosto
- Azeite à gosto
- Alho seco à gosto
- Salsinha seca à gosto
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura picada
- 2 xícaras de arroz pronto
- Ervilhas frescas à gosto
Modo de Preparo:
Tempere o camarão com o suco de limão, o sal, o azeite, o alho seco e a salsinha seca, e reserve. Em uma frigideira larga, coloque a cebola grande picada, a cenoura picada, o azeite e o sal e leve ao fogo até dourar.
Quando dourar, coloque o camarão e o líquido que juntou. Misture e tampe, mexendo de vez em quando. O camarão vai soltar a água e cozinhar, não acrescente mais água, senão ele fica parecendo borracha.
Acrescente o arroz pronto e coloque algumas ervilhas frescas. Mexa bem e desligue o fogo. Tampe a frigideira e aguarde uns 5 minutos antes de servir.
Dicas:
- Experimente acrescentar tomate ou palmitos picados.
- Use azeite com pimenta para mudar o sabor.
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