Os tomates recheados ciganos são tomates recheados com peixe cozido, excelente para receber convidados em casa, festas, eventos, ocasiões especiais…
Ingredientes:
- 50 tomates maduros pequenos e perfeitos
- Água
- Vinagre
- Azeite de oliva
- Pimenta do reino
- Salsinha
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ kg de peixe cozido em água, sal e vinagre
- Hortelã
- Curry
- Manjericão
- Maionese caseira
- Sal
- Folhas de rúcula para guarnição
Modo de Preparo:
Escalde os tomates e tire a pele. Corte a parte superior, tire as sementes e reserve. A seguir, coloque numa vasilha funda a água, o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta, a salsinha e o açúcar, e misture.
Mergulhe os tomates neste tempero por 24 horas. Pique o peixe já cozido em água, sal e um pouco de vinagre e misture com a maionese caseira batida com o manjericão, hortelã e curry.
Recheie os tomates com essa mistura e polvilhe salsinha. Coloque as tampas e guarneça com as rúculas.
Curiosidade: A salsa traz vibrações de alegria, afasta os conflitos e é capaz de deixar seus convidados mais gentis e solícitos.
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