Arroz Indiano Cigano

Arroz Indiano Cigano

O arroz indiano cigano é um arroz feito com castanhas ou nozes e ervas. É fácil e rápido de fazer e vem diretamente das mesas indianas e ciganas.

Ingredientes:

  • 300 gramas de arroz lavado
  • Óleo de girassol ou milho
  • Sal à gosto
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • 1 litro de água fervente
  • Iogurte natural
  • 50 gramas de castanhas ou nozes picadas
  • 5 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • Manjericão ou hortelã à gosto
  • Ervilhas à gosto
  • Milho à gosto

Modo de Preparo:

Numa panela média, faça um refogado com o óleo, o sal e o açafrão. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue bem.

Acrescente quase toda a água fervente. Quando estiver pronto, coloque-o em um recipiente refratário, espalhe o iogurte batido com o manjericão ou hortelã e, com a ajuda de uma colher, faça-o penetrar no arroz.

Salpique castanhas ou nozes e, em seguida, faça o mesmo com a salsa. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos e, depois, enfeite com o milho e a ervilha.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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