Pão de Linguiça Cigano

Pão de Linguiça Cigano

O Pão de Linguiça Cigano é uma excelente receita cigana para café da manhã, café da tarde e lanches, assim como para ofertar ao povo cigano espiritual.

É simples de fazer e fica muito saboroso. Afinal, pão é a especialidade culinária dos ciganos. No entanto, espere gastar pelos menos umas 3 horas para fazer essa delícia.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna
  • 50 g de fermento biológico
  • 200 g de linguiça calabresa defumada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 150 g de mussarela ralada grosso

Modo de Preparo:

Coloque o fermento em uma tigela funda e salpique com o açúcar. Com um garfo, amasse o fermento e o açúcar até obter uma pasta.

Acrescente metade da água morna e misture. Coloque, na mistura, 1 xícara de farinha de trigo, misture e deixe repousar por 15 minutos.

Acrescente a farinha restante e o sal, misture bem e vá acrescentando água morna aos pouco para obter uma massa lisa e macia.

Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela. Cubra com um pano úmido. Deixe a massa dobrar de volume por cerca de 40 minutos, dependendo da temperatura do dia.

Fatie finamente a linguiça calabresa. Amasse novamente a massa por 5 minutos, abra com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50×30 cm.

Arrume sobre a massa a linguiça fatiada e salpique com a mussarela e o parmesão. Enrole como se fosse um rocambole e, com a ponta dos dedos, aperte bem a emenda e as pontas.

Faça um circulo com a massa unindo bem as extremidades. Coloque o pão em uma fôrma de bolo de 25 cm (com furo no meio).

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Cubra novamente com um pano e deixe o pão crescer novamente por cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora. Deixe esfriar completamente para retirar da fôrma.


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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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