Nacons de Berinjela Ciganos

Nacons de Berinjela Ciganos

Os nacons de berinjela ciganos são berinjelas temperadas e refogadas com azeitonas pretas e pimentões coloridos, sendo um bom recheio para pães ou cobertura para torradas.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas de tamanho médio a grande (uma cortada em fatias e outra em tiras finas)
  • 1 punhado ou 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Azeitonas pretas à gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada
  • Pimentões coloridos à gosto cortados em tiras
  • 1 pepperoni pequeno sem semente (ou pimenta de cheiro)
  • 1 pitada de sal
  • Água, vinagre ou vinho para borrifar

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite com a cebola, o pepperoni e o alho na frigideira e mexa para não agarrar. Em seguida, adicione as azeitonas e um pouco do caldo de conserva delas, as berinjelas, uma pitada de sal e tampe pra abafar por alguns segundos.

Coloque os pimentões e mexa bem. Ponha o orégano e mexa sempre pra não agarrar. Borrife com água, vinagre ou vinho, tampe e apague o fogo.

Mantenha tampado por alguns minutos e pronto, pode colocar dentro do pão e saborear.

Veja  Pão de Queijo Crocante Cigano

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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