Frutos do Mar ao Vinho Branco Cigano

Frutos do Mar ao Vinho Branco Cigano

Os frutos do mar ao vinho branco é uma receita cigana bem temperada que mistura alcaparras e azeitonas com frutos do mar e vinho branco.

Trata-se de um refogado delicioso à moda cigana.

Ingredientes:

  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada em quadradinhos
  • 5 colheres de azeite
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 xícara de café de azeitonas pretas picadas
  • 1 prato fundo de camarões médios e grandes
  • 1 prato fundo de mariscos
  • 1 prato fundo de lula picada
  • Vinho branco
  • 1 xícara de tomates cereja inteiros
  • 1 xícara de chá de pimentão verde e amarelo picados em quadrado
  • Coentro à gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma frigideira grande, os dentes de alho amassados, a cebola picada em quadradinhos e o azeite. Refogue tudo e acrescente o mel, o sal, as alcaparras e as azeitonas pretas picadas.

Vá mexendo e acrescentando os camarões e afins sem parar de mexer. Quando estiverem no início da douração, acrescente colheres de vinho branco e, ao baixar, refogue.

Faça isso 4 vezes. Na terceira vez, acrescente os tomates cereja inteiros e o pimentão verde e amarelo picados em quadrado e não pare de mexer.

Salpique coentro à gosto e sirva em seguida.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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