O lombo de porco aromatizado cigano e as batatas fritas ciganas formam um bom par para uma refeição completa e saborosa.
O lombo de porco aromatizado cigano é bem temperado e aromatizado com alecrim seco. E as batatas fritas ciganas não ficam atrás, também são aromatizadas com alecrim e ficam super saborosas.
Lombo de Porco Aromatizado Cigano
Ingredientes:
- 1 kg de lombo, inteiro e com um pouquinho de gordura
- 1 cebola inteira e descascada
- 4 dentes de alho, inteiros e descascados
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de alecrim seco
Modo de Preparo:
Misture a cebola, os dentes de alho, o sal, o azeite, o suco de limão e o vinagre e tempere o lombo com essa mistura.
Cubra-o e deixe-o descansar por duas, virando-o algumas vezes para pegar melhor o tempero. Leve a água e o alecrim seco ao fogo e deixe ferver.
Tampe, desligue, coe e reserve. Coloque o lombo com o tempero numa panela de fundo grosso, refogue e doure por 20 minutos.
Depois, vá acrescentando a água de alecrim, cozinhando e refogando. Deve demorar aproximadamente 30 minutos.
Fatie e mantenha na panela até a hora de servir.
Batatas Fritas Ciganas
Ingredientes:
- Batatas largas
- Água
- Azeite
- Cravos
- Ramos de alecrim ou 1 colher (sopa) de alecrim seco
- Sal
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas largas com a água, o azeite, os cravos, o alecrim e o sal. Retire do fogo depois de cozidas, escorra e corte-as em rodelas largas (elas não devem desmanchar).
Coloque óleo o suficiente na panela para fritar. Frite-as em óleo quente e escorra.
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