Kibe de Alho Poró Cigano

Kibe de Alho Poró Cigano

O kibe de alho poró cigano é um kibe rápido de fazer que, além do alho poró, leva outros ingredientes que conferem um sabor muito especial ao assado.

Ingredientes:

  • 500 gramas de farinha de kibe
  • 1 talo de alho poró grande, fatiado em rodelas finas
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) cheia de pasta de sal e alho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 10 azeitonas pretas fatiadas
  • 1 xícara (café) de azeite extra virgem
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras – sem a água de conserva
  • Salsinha e cebolinha seca
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparo:

Coloque a farinha de kibe de molho por 2 horas e depois esprema, retirando toda a água. Feito isso, misture-a com todos os outros ingredientes até que o ovo tenha sumido na massa e todos os ingredientes estejam espalhados.

Coloque numa forma quadrada média (o kibe fica com uns 3 dedos de altura) e afunde com o dedo umas 12 bolinhas de queijo muzarela de búfala.

Faça demarcações de leve com a faca e coloque pra assar em forno quente – uns 260º, por 45 minutos aproximadamente.

Se quiser degustar do jeito cigano, coma acompanhado de limão e pão.

Veja  Carrê de Porco Cheio Cigano com Vinho e Mel

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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