Autor: Élida Alexandre
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Cuscuz Marroquino com Tâmaras à Moda Cigana
O cuscuz marroquino com tâmaras à moda cigana é um prato que leva carré suíno e um cuscuz marroquino como guarnição de lamber os beiços.
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Lentilhas das Kaldera
As lentilhas das kaldera são uma receita feita à base de lentilhas pelas ciganas kalderash. A receita combina lentilhas cozidas com um delicioso refogado que vai muito bem com folhas de alface e nacos de queijo.
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Lentilhas Picantes Cigana
As lentilhas picantes cigana são um prato feito de lentilhas marrons e temperos maravilhosos. É um prato simples de fazer, considerado um prato de fim de ano.
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Geléia da Kalinka (Cigana)
A geleia da kalinka é uma geleia cigana feita de kalina, um fruto vermelho de sabor muito ácido próprio para geleias, mas também pode-se comê-lo in natura, com cautela, pois o fruto é considerado suavemente tóxico, podendo causar vômitos ou diarreias quando ingerido em grandes quantidades.
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Sopa de Tomate Cigana
A sopa de tomate cigana à seguir é uma sopa que necessita de tomates grandes e suculentos, no entanto é muito fácil de fazer.
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Sopa de Lentilha Vermelha Cigana
A sopa de lentilha vermelha cigana é uma sopa de origem turca que possui muitos nomes e muitas formas de fazer, mas são sempre de um sabor apurado e bem peculiar ao ingrediente que se deseja usar.
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Os Benefícios dos Alimentos Segundo o Povo Cigano
Na cozinha romani, ou na cozinha cigana, tudo tem um significado ou um simbolismo. Cozinhar para o povo cigano não é algo banal como para outros tantos povos.
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Arroz em Festa Cigano
O arroz em festa cigano é feito de legumes, queijo e bons temperos. É fácil de fazer e em meia hora fica pronto. Aproveita essa receita em ocasiões especiais.
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Chutney de Manga com Ameixa Cigano
O chutney de manga com ameixa cigano é uma receita à base, principalmente de manga, para compota e que tem vão ameixas.
