Lentilhas das Kaldera

Lentilhas das Kaldera

As lentilhas das kaldera são uma receita feita à base de lentilhas pelas ciganas kalderash. A receita combina lentilhas cozidas com um delicioso refogado que vai muito bem com folhas de alface e nacos de queijo.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas marrons
  • Azeite à gosto
  • 2 cravos da índia
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 cebola grande picada aos quadrados
  • 1 colher (sopa) de salsinha seca
  • 200 gramas de tomate seco picado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 10 azeitonas pretas fatiadas
  • 1 pimentão amarelo, 1 verde e 1 vermelho, cortados em cubinho
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 xícara de calabresa cortada em cubos ou em rodelas

Modo de Preparo:

Coloque as lentilhas para cozinhar em uma panela com água e azeite e adicione os cravos e o sal. Reserve. Em outra panela, coloque o restante dos ingredientes e tampe.

Vai criar uma água e, em seguida, secar e começar a refogar sozinho. Vá colocando colheradas de água e mexendo até a calabresa estar no ponto.

Retire os cravos e escoe as lentilhas. Misture-as com o refogado dos outro ingredientes e sirva com folhas largas e grossas de alface e nacos de queijo.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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