Autor: Élida Alexandre
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Creme Cigano de Amêndoas e Limão Siciliano
O creme cigano de amêndoas e limão siciliano é um doce caseiro cigano. Esta receita serve de 6 à 8 pessoas. Os cremes são montados com biscoito champanhe, o que lembra muito um pavê.
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Parfait de Chocolate com Café Cigano
Parfait é um tipo de sobremesa francesa e, aqui, você vai aprender a fazer uma versão de chocolate com café vinda da culinária cigana.
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Assado de Panela Cigano (Lombo Dourado Cigano)
O assado de panela cigano é um lombo dourado feito à moda cigana e que dá para servir com vários tipos de acompanhamentos.
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Sopa Fria de Melão Cigana
A sopa fria de melão cigana é uma sopa doce, facílima de fazer. Se você nunca experimentou uma sopa fria antes, vai apreciar muito essa opção cigana.
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Molho de Tomate Cigano
O molho de tomate cigano é composto por ervas finas e muito sabor. Você pode fazer à moda antiga, desmanchando os tomates ao fogo, ou utilizar o liquidificador para acelerar o preparo.
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Nacons de Berinjela Ciganos
Os nacons de berinjela ciganos são berinjelas temperadas e refogadas com azeitonas pretas e pimentões coloridos, sendo um bom recheio para pães.
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Farofa de Miúdos Cigana
A farofa de miúdos cigana é feita de coração, fígado e moela de galinha e possui um sabor adocicado proporcionado pela ameixa, banana e pêssego.
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Sanduíche de Frango com Mostarda e Mel Cigano
O sanduíche de frango com mostarda e mel cigano é um ótimo sanduíche para se fazer com pão de centeio ou pão sírio.
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Arroz de Casamento Cigano
O arroz de casamento cigano é um arroz bem temperado, com sabor adocicado e fácil de fazer. Acompanha muito bem carnes com gosto forte.
