A sopa de legumes cremosa cigana é uma sopa simples e saborosa com frango, legumes e macarrão. Cai bem em qualquer dia frio, principalmente no jantar.
Ingredientes:
- 1 sobrecoxa de frango
- 5 copos de água
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 cenoura picada (média)
- 2 batatas médias picadas
- 1 copo de ervilhas partidas (secas)
- 1 copo de macarrão tipo litria ou cabelo de anjo
- 1 lata de creme de leite fresco
- Sal, cominho e salsa à gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a sobrecoxa de frango com os copos de água. Desfie e na mesma água do seu cozimento coloque a ervilha, a batata, a cenoura e a abobrinha.
Faltando pouco tempo para o cozimento dos legumes, adicione o macarrão, o sal, a salsa e o cominho. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco.
No fundo do prato, antes de pôr a sopa, coloque umas rodelas de calabresa frita.
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