A farofa de natal cigana é uma farofa à base de grão de bico e calabresa. É bem fácil de fazer e é diferente, mas praticamente completa, além de ser muito boa e saborosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido com pouco sal
- 1 xícara de calabresa
- Ameixa preta sem caroço à gosto
- Farinha de mandioca à gosto
- Azeitona à gosto
- Pimenta biquinho à gosto
Modo de Preparo:
Coloque a calabresa no fogo e vá pingando água até que ela frite e cozinhe. Acrescente o grão de bico, coloque um pouco de água, abaixe o fogo e misture.
Acrescente a azeitona e a ameixa à gosto e misture tudo. Coloque a farinha de mandioca devagar, até que tudo esteja bem misturado.
Coloque a pimenta biquinho à gosto e sirva.
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