A sopa de rhomí de ervilha e tomate é uma sopa proteica e saborosa. É uma sopa cigana fácil e rápida de fazer.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de ervilha verde seca
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (café) de bacon picado
- 1 xícara de folhas de beterraba ou de cenoura
- 6 xícaras de água
- 1 pitada de noz moscada
Modo de Preparo:
Refogue a ervilha verde seca, a cebola cortada em rodelas, o dente de alho amassado, o sal, o manjericão picado, os tomates picados, o azeite e o bacon picado.
Depois que tiver bem refogado, acrescente as folhas de beterraba ou de cenoura, mexa e coloque a água. Ferva por 20 minutos e verifique se está grossa.
Verifique o sal também. Ponha uma pitada de noz moscada e mexa. Apague o fogo e sirva.
Deixe um comentário