Sopa de Rhomá de Mandioca e Batata

A sopa de rhomá de mandioca e batata é uma sopa cremosa e proteica ideal para dias frios.

Dica de cigano: Não pegue vento depois de tomá-la. Essa é uma sopa forte que faz a pessoa suar.

Ingredientes:

1 mandioca grande picada em cubos
2 batatas baroa ou mandioquinha descascadas e picadas
300 gramas de costelinha de porco
2 dentes de alho amassados
1 colher de sal
1 cebola grande ralada
1 pimenta de cheiro picada
1 pitada de páprica doce
1 colher de azeite
6 copos de água
3 folhas grandes de couve rasgadas (sem o talo)
1/2 limão espremido
7 gotinhas de molho de pimenta

Modo de Preparo:

Coloque a mandioca grande picada em cubos, as batatas baroa ou mandioquinha descascadas e picadas, a costelinha de porco, os dentes de alho amassados, o sal, a cebola grande ralada, a pimenta de cheiro picada, a pitada de páprica doce e o azeite para refogar.

Depois de refogado, acrescente a água e deixe cozinhar por 30 minutos na panela de pressão. Abra a panela e veja se a mandioca e as batatas já derreteram, o caldo deve estar grosso.

Verifique o sal. Coloque as couves rasgadas, misture e tampe a panela, enquanto prepara o prato. Coloque no fundo da cuia ou terrina de sopa o limão espremido e o molho de pimenta e despeje a sopa por cima.

Sirva em seguida.