Esse tempero indiano já comemorou 200 anos na cozinha cigana e o seu segredo é escolher os melhores ingredientes no seu preparo.
Feito à base de sal, com ele, você pode dar sabor desde à pães até à arroz.
Ingredientes:
- 1 kg de sal marinho
- 40 gramas de páprica doce
- 30 gramas de cravo da índia
- 1 colher (sopa) bem cheia de pimenta do reino branca (moída)
- 4 colheres (sopa) cheias de salsa desidratada
- 40 gramas de alho desidratado e torrado
- 30 gramas de açafrão da terra
- 1 colher (sopa) cheia de cardamomo em pó
- 1 colher (sopa) cheia de canela em pó
- 40 gramas de cebola desidratada
Modo de Preparo:
Coloque o sal em uma tigela e vá acrescentando e misturando os outros ingredientes. Os cravos da índia devem ser quebrados antes de serem acrescentados.
Misture tudo muito bem e depois guarde em um pote de vidro com boa vedação. Dura de 3 a 6 meses, se não colocar colher suja e cuidar bem.
Com ele, você pode preparar pães, torradas, carnes assadas e arroz de especiarias. Apenas leve em conta a quantidade de sal que coloca nos alimentos.
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