Purê Cigano de Mandioca

O purê cigano de mandioca é fácil de fazer e fica muito saboroso. Você vai levar em torno de 1h10min pra fazer essa receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• Manteiga
• Cebola
• Alho
• Sal à gosto
• 2 litros de água
• 2 copos de leite
• 1 copo de nata fresca

Modo de Preparo:

Lave a mandioca e pique-a bem pequena. Refogue a manteiga com a cebola, o alho e o sal e coloque a mandioca picada, acrescentando também água para que ela cozinhe.

O cozimento demora em torno de 40 minutos em fogo alto. Quando a água secar, coloque mais água e mexa com a colher de pau.

Devagar, acrescente 1 copo de leite e mais água. Quando estiver tudo mole, bem cozido e derretido, coloque mais 1 colher (sopa) de manteiga, 1 copo de leite e a nata fresca.

Cuidado, porque espirra e queima. Abaixe o fogo e vá misturando até dar o ponto de purê.