A Costelinha de Porco com Mandioca Cigana é mais um prato típico cigano à base de carne e com um tempero de dar água na boca.
Pra combinar, pode ser servida com mandioca cozida e é bem fácil de fazer. Pode ser feita para refeições diárias ou como oferenda para o povo cigano espiritual.
Ingredientes:
- 1 kg de costelinhas
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 fio de azeite
- Cominho
- Noz moscada
- Mel
- 1 colher de café de pimenta de cheiro e páprica doce
- 1 cebola grande picada (ou duas médias)
Modo de Preparo:
Refogue as costelinhas com o alho, o sal, o azeite, o cominho e a noz moscada. Acrescente mel e deixe dourar com a panela destampada.
Acrescente pimenta de cheiro e páprica doce. Depois, acrescente a cebola, tampe a panela e deixe que o vapor crie água e cozinhe.
Depois volte a refogar. Nessa hora, destampe a panela e vá mexendo, colocando sempre um fio de água e virando as costelinhas até estarem todas douradas.
Sirva com mandioca cozida.
Deixe um comentário