A sarmianca grega cigana, também conhecida como recipé de sarmianca horiatiki, ou ainda de salada grega cigana é uma salada de hortaliças e queijo própria para o natal.
É um prato comum nas ceias ciganas.
Ingredientes:
- Sal à gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite temperado
- 1 colher (sopa) de vinagre de uva
- 2 colheres (sopa) de alcaparras (sem a água da conserva)
- 10 azeitonas verdes
- 10 azeitonas pretas
- 1 pepino grande cortado em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 cebola pequena ralada
- 250 gramas de queijo feta ou frescal
- 5 tomates maduros cortados em gomos
Modo de Preparo:
Esmigalhe o queijo para que sobre pedaços ainda inteiros e reserve. Misture todos os ingredientes da salada, exceto o queijo, e como a alcaparra é salgada, cuidado com o sal.
Misture o queijo por último e sirva.
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