Este Quindim Cigano é uma delícia de sobremesa cigana. É fácil de fazer e além de poder ser servido para toda a família e em festas e reuniões, pode ser feito como oferenda ao povo cigano espiritual.
Ingredientes:
- 10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
- 50 gr de coco ralado
- 150 ml de leite de coco
- 200 gr de açúcar
- 150 gr de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Depois de peneirar as gemas, junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente. Unte uma fôrma de anel com muita manteiga e, em seguida, polvilhe açúcar na fôrma.
Acrescente o líquido à fôrma e leve para assar em banho maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir a superfície.
Antes de servir, cubra com açúcar de confeiteiro.
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