Poguatá é uma receita de broa cigana, porém é uma receita que varia muito, sendo impossível saber como seria a receita original.
A base principal dessa receita é o fubá de milho e a maisena e é uma receita bem fácil de fazer.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de fubá de milho
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (rasa)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga bem cheia
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite ou de creme de leite
Modo de Preparo:
Numa vasilha, coloque o fubá de milho, a maisena, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal e misture bem. Coloque a manteiga e os ovos e sove a massa.
Acrescente o leite ou creme de leite e misture bem. A massa deve ficar lisa. Modele as broas e coloque-as em forma untada, levando ao forno quente até ficarem bem douradinhas.
Coloque-as um tanto quanto separadas, pois elas crescem um pouco.
Obs. 1: Como os ciganos são apaixonados por queijo, nesta receita, é comum ralarem um prato fundo de queijo minas meia cura, no ralo médio, e misturar à massa.
Obs. 2: Você também pode acrescentar erva doce, se for do seu gosto.
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