O Feijão Jalo Cigano é uma comida cigana saborosa e ideal para quem não consome carne ou quer experimentar algo diferente e mais vegetariano, já que a maioria dos pratos típicos ciganos vão carne.
Não é uma receita difícil de fazer e em 30 minutos fica pronta. Você pode servi-lo para toda a família e amigos degustarem no dia-a-dia ou em ocasiões especiais e pode fazer como oferenda ao povo cigano espiritual.
Ingredientes:
- 4 colheres de azeite
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de sal
- 3 xícaras de feijão jalo ou cavalo
- 1 tablete de caldo de feijão
- 300 gr de mandioca descascada e cortada em cubinhos
Modo de Preparo:
Na panela de pressão, adicione o feijão cru, o sal, o alho, a cebola e o azeite e refogue. Acrescente a mandioca e o tablete de caldo de feijão, seis xícaras de água e tampe a panela de pressão.
Deixe no fogo alto por 20 minutos. Depois, desligue e deixe acabar a pressão. Destampe, ligue o fogo novamente e coloque mais 2 xícaras de água.
Deixe ferver e vá apertando com a concha para o caldo engrossar. Está pronto o seu Feijão Jalo Cigano.
Deixe um comentário