Aspargos com Bacon Ciganos

Aspargos com Bacon Ciganos

Por causa da vida sempre em movimento, a maioria dos romani foram obrigados a encontrar o alimento na natureza.

Frutas, nozes, folhas e bagas nas florestas e campos ganharam muito significado na cozinha cigana. Aqui, uma receita simples, mas que junta a simplicidade do aspargo e a carne de festa – o bacon.

Uma receita que pode virar quitute.

Ingredientes:

  • Aspargos (escolha os mais retinhos, é mais prático para enrolar)
  • Fatias de bacon

Modo de Preparo:

Lave os aspargos e retire a parte mais branca e fibrosa de sua base. Enrole-os, de maneira firme, com uma fatia de bacon (uma para cada 3 unidades de aspargos).

Não precisa de palito. Enrole e coloque a última ponta para dentro. Coloque os aspargos em uma frigideira antiaderente pequena com um pouco de água, ligue o fogo e vá virando para que os aspargos e o bacon cozinhem por igual.

Deixe a água secar e deixe o bacon dourar (continue virando para que ele doure por igual). Não precisa usar sal. O sabor dos aspargos com o bacon fica perfeito assim.

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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