O Arroz com Galinha Cigano leva apenas 40 minutos para ficar pronto e é uma receita salgada cigana de dar água na boca.
Leva vários ingredientes e dá um pouquinho de trabalho, mas o resultado final é maravilhoso. Além disso, pode ser feito tanto para degustação quanto para oferendas ciganas.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola branca
- 1 dente de alho
- 1 kg de galinha em pedaços
- 1 xícara (chá) vinho branco seco
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo de galinha
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 cenoura
- 1 envelope de açafrão
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho picados e os pedaços de galinha. Adicione o vinho, o sal, a pimenta, o louro, o caldo de galinha e água.
Cozinhe em fogo baixo até a galinha ficar macia. Desfie a carne da galinha e escorra o caldo da panela. Em outra panela, adicione 5 xícaras de água e leve ao fogo.
Quando começar a ferver, junte o arroz, a cenoura cortada em cubinhos e o açafrão. Baixe o fogo e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Junte a galinha desfiada e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.
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