O churrasco de lombo de porco e molho de maçã ciganos são receitas deliciosas para ocasiões especiais ou um final de semana em família.
Com poucos ingredientes, você poderá fazer essas duas receitas e combiná-las em uma refeição super saborosa. E com a dica de variação final, você terá um pretexto para fazer a receita de novo.
Ingredientes:
- 1 peça de lombo de porco (com mais ou menos 2 kg) com a capa de gordura (parte superior)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar ou mel
- 1 xícara (café) de vinho branco ou vinagre de maçã
- 1 pitada de pimenta do reino em pó
- 2 colheres de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo:
Limpe as laterais do lombo de porco e coloque-o numa vasilha. Acrescente o sal, o açúcar (ou mel), o vinho branco (ou vinagre de maçã), a pitada de pimenta do reino em pó, o azeite e lambuze o lombo.
Junte a cebola ralada e o alho amassado à mistura e deixe ficar uma noite de molho ou, pelo ao menos, umas 3 horas – fique virando.
Na hora de assar, na brasa é muito melhor, tipo churrasco. Cubra com papel alumínio por 20 minutos e, depois, retire e deixe assar até ficar bem dourado e a gordura quase pururuca.
Jogue o molho de maçã por cima antes de servir.
Molho de Maçã:
Ingredientes:
- 1 maçã
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (café) de água
- 1 xícara (café) de vinho branco
- 1/2 xícara de azeite
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Rale a maçã e acrescente o suco de limão, a água, o vinho branco, o azeite e uma pitada de sal e bata tudo no liquidificador.
Coe, se quiser.
Obs.: Pode variar picando hortelã, manjericão ou cardamomo em pó, mas só na hora de servir.
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