O baclõ à maylê, ou bife de pernil à moda cigana, tem um modo de fazer peculiarmente cigano e um segredo bem especial: o tempero!
Fica tenro e macio e cai muito bem com um pãozinho. Aposto que você nunca experimentou um bife de pernil como este…
Ingredientes:
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho fatiados
- 1/2 alho poró picado
- 4 figos secos picados
- 1 colher de café (cheia) de flor de sal
- Salsa picada
- Manjericão à gosto
- 1 colher (café) de páprica
- 2 pimentas de cheiro fatiadas
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Bifes de pernil
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Gotas de limão
Modo de Preparo:
Refogue as cebolas, os dentes de alho, o alho poró, os figos, a flor de sal, a salsa picada, o manjericão, a páprica, as pimentas de cheiro, o mel e o azeite em uma panela alta e acrescente os bifes de pernil.
Deixe os pimentões para refogar por último. Ao final, quando desligar o fogo, acrescente as gotas de limão.
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