Os frutos do mar ao vinho branco é uma receita cigana bem temperada que mistura alcaparras e azeitonas com frutos do mar e vinho branco.
Trata-se de um refogado delicioso à moda cigana.
Ingredientes:
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada em quadradinhos
- 5 colheres de azeite
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 xícara de café de azeitonas pretas picadas
- 1 prato fundo de camarões médios e grandes
- 1 prato fundo de mariscos
- 1 prato fundo de lula picada
- Vinho branco
- 1 xícara de tomates cereja inteiros
- 1 xícara de chá de pimentão verde e amarelo picados em quadrado
- Coentro à gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma frigideira grande, os dentes de alho amassados, a cebola picada em quadradinhos e o azeite. Refogue tudo e acrescente o mel, o sal, as alcaparras e as azeitonas pretas picadas.
Vá mexendo e acrescentando os camarões e afins sem parar de mexer. Quando estiverem no início da douração, acrescente colheres de vinho branco e, ao baixar, refogue.
Faça isso 4 vezes. Na terceira vez, acrescente os tomates cereja inteiros e o pimentão verde e amarelo picados em quadrado e não pare de mexer.
Salpique coentro à gosto e sirva em seguida.
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