O Pão Doce de Coco Cigano é uma receita cigana muito saborosa e ideal para lanches e café da tarde. Ele também pode ser feito como oferenda ao povo cigano espiritual.
A receita é dividida em 4 partes: massa, recheio, calda e montagem, e leva em torno de 90 minutos para ficar pronto.
Massa:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado (1 lata)
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 1 kg farinha de trigo
Modo de Preparo:
Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e que desgrude das mãos. Deixe crescer por 30 minutos.
Você pode usar a máquina de fazer pão, caso tenha.
Recheio:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 ovo peneirado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Misture tudo e reserve.
Calda:
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
Modo de Preparo:
Misture o açúcar com o leite de coco e reserve.
Montagem:
Divida a massa em 2 partes e abra uma delas com o rolo. Espalhe o recheio e enrole como uma trança. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
Repita o processo com a outra metade da massa ou modele do modo que preferir e pincele gema. Aguarde crescer um pouco e leve para assar em forno pré-aquecido (180º) por 40 minutos.
Retire do forno e cubra com a calda.
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