Este patê cigano de fígado de galinha é diferente de tudo o que você já provou no que diz respeito à patês e pastas ou à comida cigana.
Fica ótimo com pães, torradas e saladas.
Ingredientes:
- 15 g de manteiga
- 1 dente de alho, descascado e picado
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 100 g de fígado de galinha, limpo e cortado
- 2 colheres (sopa) de xerez seco
- 75 g de cream cheese, amolecido
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, usando o fogo em temperatura média, derreta a manteiga. Refogue o alho, a cebola e o fígado de galinha na manteiga.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que o fígado de galinha esteja cozido e sem a cor rosada.
Transfira o fígado de galinha com os temperos para o liquidificador. Acrescente o xerez seco, o cream cheese, o sal e a pimenta.
Bata até atingir a consistência de um patê. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.
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