O molho cigano de manga com cardamomo é adocicado e marcante, além de ser muito fácil de fazer e ser apreciado com carnes.
Ingredientes:
- 1 manga madura
- 1 copo de iogurte natural
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de cebolinha fresca
- 1 xícara (chá) de água
- 2 cravos
- 7 cardamomos
Modo de Preparo:
Descasque a manga e leve ao liquidificador sem o caroço com o iogurte natural, a pitada de sal, a cebolinha fresca e bata bem.
Numa panela, esquente a água com os cravos e os cardamomos. Quando ferver, retire-os, acrescente a mistura do liquidificador, abaixe o fogo e reveja o sal.
Quando engrossar, retire e espere um pouco para servir ou resfrie na geladeira por meia hora antes de levar a mesa.
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