O feijão gitano é um modo cigano de preparar o feijão. O tempero é diferente de tudo o que você já viu.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão
- Sal à gosto
- 4 colheres de azeite de oliva
- 1 cebola pequena ralada
- 3 folhas de louro
- ½ colher (café) de noz-moscada ralada
- Pétalas de rosa fresca
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 dentes de alho cortado em pequenas fatias
- 1 pequeno pau de canela
- Salsinha à gosto
Modo de Preparo:
Lave o feijão, coloque-o em uma panela de pressão com água e sal e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite e junte os demais ingredientes. Dê uma leve fritada mexendo tudo com cuidado e utilizando uma colher de pau.
Quando ficar pronto, misture com o feijão.
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