Chutney de Tomates Cigano

Chutney de Tomates Cigano

Chutney de tomates cigano é uma receita maravilhosa conhecida e feita pelo povo cigano no Brasil, na Índia e na Inglaterra, até onde se tem conhecimento.

Ele combina com pão, com torradas, como recheio de abobrinhas assadas, no assado de costela de porco cigano e assim por diante.

Além do tomate, vai muito tempero e pode levar em torno de 1 hora para ficar pronto.

Ingredientes:

  • 275 gramas de tomate
  • 75 gramas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado (ou picado)
  • 2 colheres (sopa) de cominhos
  • 1 colher (chá) de canela masala
  • 1 cravo (ou temperos de sua preferência)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 cebolas brancas picadas
  • 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho á gosto

Modo de Preparo:

Retire o caule dos tomates, lave-os bem e corte-os em pedaços pequenos. Misture-o com o restante dos ingredientes numa panela com 1 colher (sopa) de azeite, tampe e deixe até que ferva.

Assim que começar a ferver, baixe o fogo e deixe ferver em fogo brando com a panela destampada. Dependendo do tempo, pode estar pronto em 45 minutos ou mais.

Tempere a gosto, caso precise de mais tempero.

Veja  Vinho Quente Cigano

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Élida Alexandre

Cartomante, taróloga, terapeuta holística e empreendedora de livros de auto ajuda espiritual, religião e esoterismo.

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