A sopa de tomate cigana à seguir é uma sopa que necessita de tomates grandes e suculentos, no entanto é muito fácil de fazer.
E cai muito bem com pedaços de pão e queijo derretido.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (café) de azeite ou óleo de girassol
- 6 tomates grandes e suculentos picados
- 50 gramas de manteiga
- 1 copo de leite
- Sal à gosto
- Cominho à gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, frite a farinha com o azeite ou o óleo de girassol. Coloque os tomates e mexa um pouco. Adicione um pouco de água fria e o leite mexendo sem parar (se precisar, pode colocar mais água, ela é colocada à gosto da pessoa, alguns gostam da sopa bem grossa, outros mais mole).
Ponha o sal e o cominho e deixe cozinhar até levantar à fervura. Assim que ferver, desligue o fogo. Em uma frigideira, derreta a manteiga até dourar e adicione por cima da sopa.
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